金华火腿作文

1金华火腿

说起金华火腿，我想大家一定吃过，这金华火腿可是我们浙江的特产，你要不要来尝一尝啊!

这金华火腿即以色、香、味、形，“四绝”驰名中外。早在好几年前，这金华火腿还在1915年的巴拿马国际商品博览会上获得了特等奖呢!又在上世纪的三十年代开始，金华火腿又进畅销英国和美国等其他地方。

金华火腿是用两头乌猪的后退精制而成的，皮色黄亮，肉色红润，香气浓郁，营养丰富，鲜美可口，是馈赠珍品，同样也是滋补良晶。

由于所用原料和加工季节及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的，叫正冬腿；用前腿加工的，称风腿；挂在锅灶前，经常受到竹叶烟熏烤的，焦熏腿；用白糖制成的，叫糖腿；还有与狗腿一起腌制的，称戌腿。

我想你听了之后一定是口水流了一大盆了吧，那就赶快行动，去买来吃吃看吧。

2金华火腿

金华有许多特产，其中最有名的，还是金华火腿。

说起金华火腿，还有一段历史。传说八百年前，宋朝皇帝准备修一座天府之国，早早选了一个好日子，并叫文武百官每人带一样山珍海味来祝贺。文武百官接到消息后，立刻派人去采集珍味佳品。到了那天，人人都带了美食。

有一位将军，是义乌人。一接到圣旨，他便回到家乡，那天是中秋节，乡亲们纷纷邀请他吃咸猪腿肉做的粽子。将军一尝，觉得咸猪腿肉香醇可口，外形美观，香气扑鼻，便选了几只上好的火腿，赶往京都。

大家都为这咸猪腿想了名字，最后，因它鲜红如火，起了“火腿”一名。后来，火腿的名声越来越大，到今天，都还是馈赠亲人好友的佳品。

金华火腿采用了金华两头乌猪的后腿，经过整修、腌制、洗晒、整形、发酵等八十多道工序，历时十个月才能制成一只。每100公斤鲜腿用精盐8~9公斤，食糖2公斤，曲酒0。5公斤，香料200克、硝酸钠50克。从工序和用料，就可以看出金华火腿制作的复杂与讲究。

成品瘦肉细嫩，肥肉明亮，咸淡适中。成品火腿形状统一，一律形似竹叶。假如要食用火腿，只要切下适量部分，放入锅内煮熟即可，非常方便。

金华火腿在世界上有名。别的地方也产火腿，只是颜色偏淡，口感不好，而金华火腿红如玫瑰，浓浓香气，是其他地方所不可比的。“金华火腿在东阳，东阳火腿在上蒋。”上蒋火腿味奇香，肉奇嫩，是火腿极品。

金华火腿是金华地区的传统特色，堪称世界一绝!

3金华火腿的认识

我家在金华，特产是酥饼和火腿，其中这里面我最喜欢火腿。或退出按其源北宋，北宋名将宗泽战胜而还，乡亲争送猪腿，让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，便成腌制以便携带。腌制而成的猪腿色红似火，称为火腿。宗泽的故事确有其事，火腿的原先名字就被宗腿叫做家香腿。

金华火腿可以炒着吃，蒸着吃，烤着吃……都很好吃，还可以送给朋友当纪念品，欢迎朋友来品尝。

4我爱家乡的火腿

我的家乡在金华，那里风景秀丽，名胜古迹很多。勤劳，智慧的金华人们创造了很多土特产，金华火腿、佛手、酥饼……我最爱的就是金华火腿。

金华火腿，驰名中外。听爸爸说，金华火腿最早于南宋，当时出生在婺州义乌县的抗金英雄宗泽，就是火腿业的“祖师爷”。他从抗金前线回到家乡，经常买些猪肉请乡亲们腌制起来，带出去当作行军餐，同时馈赠亲友和自己的部下。这种腌制后的猪肉，嫣红似火，鲜美可口。将士们吃了赞不绝口，都问宗泽这叫什么肉？宗泽回答：这叫“家乡肉”。宗泽还挑选了一些特别好的“家乡肉”献给皇上。宋高宗见猪肉色泽鲜红似火，就命名为“火腿”。

金华火腿皮色黄亮，形状像一个琵琶，肉色红润，香气浓郁，营养丰富，鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。金华火腿不仅好吃，而且还能治病呢。在日常生活中，病人恢复元气，老人益寿延年，妇女产后养身。吃点火腿，既能促进食欲，增添口福，又得到滋补，增进健康，真是一举两得，妙不可言。

金华火腿的制作工序非常复杂，选用金华出产的“两头乌”猪的后腿，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，大约十个月才能够完成。

我爸爸最爱吃火腿啦！妈妈把火腿肉切成薄薄的小块，加上辣椒爆炒，那味道鲜美极了。爸爸说：“我闻到香味就馋涎欲滴了。”就算是不爱吃肉的我，也喜欢吃香香的火腿。

朋友，如果你到了金华，可别忘了尝尝鲜美的火腿肉啊！当然回家的时候，一定要为你的亲朋好友带一点回去哦!

我爱金华，我更爱金华火腿。