关于陕西凉皮的作文

1陕西凉皮

我的老家在陕西，每次回老家，凉皮是一定要吃的。早上，一起床，骑上单车，直奔马路旁的小吃店。你和他说一下，马上，热乎乎的凉皮就来了。吃的时候，你会感到嘴里有一丝清凉，里面的面筋充满了水。如果放上辣椒，那么的话，辣里又带点凉，清爽无比。辣又辣到香，香到爽。即使一听辣椒就害怕的人，现在也会忍不住来一碗。

在冬天，你也可以吃凉皮。别听“凉”皮，其实还有热的呢！热凉皮吃起来虽然没有凉皮吃起来那么清爽，但也热气沸腾。吃一碗，浑身热乎了起来。这个时候，加辣椒也是不可少的。不加辣椒，吃着没有足够的热气。吃一碗辣凉皮，热气冲天，心里暖暖的，原本可能蔫蔫的你，马上会变得精神抖擞。

凉皮是用稠米浆（或面浆）浇在麻布上，盖上锅盖。过了一会儿，一个米饼就做出来了。再切成面条那么细，放上调料，凉皮就做好了。

关于汉中凉皮有一个传说：有一年曹操带兵来到汉中，不小心把很多农田里的米打湿了，磨不成面。人们都很为难：这可怎么过日子呀？有一个妇女急中生智，把米做成米浆，浇在麻布上蒸。过了一会儿，做出了一个米饼。妇女刚切成条，没想到把许多调料打翻在米条上。妇女吃了一口，大叫好吃。从此这种吃法就流行开了。

有一次我去吃凉皮，点了以后，我们就坐在那里等。当时我适应不了辣，就要了不辣的。过了一会儿，一碗“热气腾腾”的凉皮来了。我一看：呀！是辣的！我不顾那么多了，直接在她碗里吃了起来。吃了一点，又来了一碗！我又吃了一点，又来了一碗……最后，我自己的来了。我又大吃特吃，就吃了半碗。可见凉皮是多么的好吃呀！

希望大家多去陕西吃凉皮哦！

2陕西凉皮

很久没吃过正宗的陕西凉皮了。连带着总会想起其他的陕西小吃来。外焦里嫩的肉夹馍，香喷喷的搅团，又入味又筋道的油泼辣子扯面，脆生生的棒棒馍，爽滑的荞面饸珞，热乎乎的岐山臊子面……待我将我所知道的所有小吃都想了个遍后，我才能清清楚楚地记起来陕西凉皮的样子。

小时候，曾经在陕西住过很长一段时间。那时的我，从头到脚都像个球，乱蓬蓬的短发随便扎成个冲天辫，成天价地跟在姥姥身后跑。

当时我吃东西很挑，总不喜欢吃姥姥和二姨做的饭菜。当时的我不仅挑，而且倔，任凭姥姥好说歹说，就是不吃。最后姥姥也没办法了，只好随我去。我总是在大家都吃完后，再溜到厨房去，随便抓个干馍，夹了足足的辣子，就这样对付了。

有一次，我从外面疯回来大家早吃完了，馍也没了，我又饿又委屈，眨巴眨巴眼睛，眼瞅着就要哭出来了。二姨忽然想起她还买了份凉皮，就赶忙给我端来。我也不管是什么了，随手拿了双筷子就开始狼吞虎咽地吃。一边吃一边吧嗒嘴，一边还大声叫好，凉皮里的油星子溅得到处都是，我也顾不得擦，只拿着小黑手摸两下完事儿，真是吃得不亦乐乎。当我吃完了，舒心地打了个饱嗝，用手一抹嘴，抬起头来，发现一屋子人都在惊诧地看着我，我只好冲着姥姥傻乐。

此后，我是每天必吃凉皮，后来，姥姥说老吃凉皮没营养，不许我吃了，我仍是不甘心，总是找机会偷吃。

再后来，我回北京了，很久很久都没有再吃到陕西凉皮。

现在，我每次回陕西，必定先去小摊上吃碗又筋道又香喷的秦镇米皮。吃着米皮，听着周围人熟悉朴实的满口陕西话，耳边时不时传来几句豪迈的秦腔，吃完了，将碗一推，用手豪迈地抹一下嘴唇，再大声感叹一句：“美得很!”奥，这是多么令人向往的情景！

在北京，到处都写着“正宗陕西凉皮”，可任凭它做得再好吃，究竟也不是地地道道的家乡味啊！

3家乡的凉皮

她孕育的险峻华山吸人眼球 她曾经崛起的兵马俑惊世骇俗 她曾是多少代王朝的瑰宝胜地她就是我的家乡——陕西。

饽饽、岐山面、肉夹膜、石子饼都是陕西自古而来凝成的名品小吃而我却只对凉皮情有独衷。

凉皮就是发酵的面切成条洒上面筋浇上辣子、调料.咬起来津道好嚼辣子放少者酸辣爽口，香味犹存，但陕西人吃凉皮，辣子一定要多才够味。

自小妈妈就经常带我去家边十字路口，光顾一年四季都有的凉皮摊。妈妈给我点的“半”份凉皮总是不让放辣椒，我就用筷子扒拉着自己碗里白花花的凉皮，眼睛却盯着妈妈碗里红灿灿的一片，口水不知咽了多少次。

后来有一次，爸爸终于同意给我买一份放辣子的凉皮。放了红的凉皮真真实实辣得透彻心底，我吸溜着口水，却抱着那碗凉皮舍不得放下，最后终于在一瓶矿泉水的陪同下，把我的第一碗极其地道、大众的凉皮吃得一根不剩。爸爸看着我的狼狈，笑了；我看着光光的碗，乐了。我是一个正儿八经的陕西人了！

后来迁居到了浙江，每每发现一个卖凉皮的小摊，我们一家三口总要欣喜的去尝尝，可是吃到的凉皮不是太酸就是辣的不到位。有一次，我发现一小摊上贴着“正宗陕西凉皮”的标志，一家人兴高采烈了半天，急忙去吃，本想狼吞虎咽一番，可“正宗陕西凉皮”硬生生的滑不过喉——也不过如此。哎，我真是为“陕西凉皮”的威名远扬感到欣慰不已，又愤恨这摊上的异类凉皮亵渎真正陕西凉皮“骨髓。”

好在年年能回老家。老家就是那酸辣的凉皮啊！我们一家第一个挂念的总是凉皮，总是在车上就迫不及待的给亲戚打电话：“凉皮！凉皮！晚饭别准备了，多备几份凉皮！”

到了亲戚家以后，我们总是要在端上凉皮后才顾得上寒暄。我嚼着酸辣的凉皮，听着熟悉的乡音，心理就涌起一种久违一年了的温暖与满足。

到了离开家乡的日子，一半的伤心失望也是因为再也端不上一碗可口的正宗凉皮了。

家乡的凉皮啊，你会燃烧世世代代的陕西儿女情，你会牵引着四面八方的陕西儿女心。