描写蟹黄包作文1000字

1蟹黄汤包

说到蟹黄汤包，那可是人人皆知的美味，自从看了“舌尖上的中国”上的介绍，我简直对它垂涎欲滴了。这不，国庆期间爸爸的一个同学邀请我们去泰兴吃正宗的蟹黄汤包，我高兴得一蹦三尺高。

总算出发了，一路上我总感觉时间走得很慢，好不容易车停了，一瞧“亮亮大酒店”，看上去虽不算十分气派，可里面人多着呢！我刚来到拐角口，就闻到了一阵阵令人“口水直下三千尺”的香味，客人们的身影在蒸气里显得朦朦胧胧、若隐若现，成了店里一道独特而亮丽的风景线。

酒店里人满为患，我们等了好一会儿终于有了一张空桌，由于这里的包子都是现做的，还需要等到半个小时左右的时间。趁着等待的工夫，我悄悄欣赏起师傅们做汤包来，他们做得既认真又专注，似乎在雕琢着一块块精美的玉石。他们先把发酵好了的精白面分成大小均匀的等份，压着圆形，再凹成小碗状，然后将那流着金黄色的蟹油馅儿飞快的包了进去，接着就开始捏褶子，他们用拇指和中指紧紧地靠拢，食指轻轻的向外一拉，一个精致的蟹黄汤包就这样做好了。

过了一会儿，热情的服务员给我们端来了几笼热气腾腾的汤包，哇！刚出笼的包子皮薄馅多、晶莹剔透，就像一个个经过雕刻大师精心刻出来的精美的艺术品，看着我就心痒痒的。服务员先给我们每人发了一根吸管，又讲解了吃蟹黄汤包的四部曲：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。也就是先把蟹黄汤包轻轻夹着褶子提起来，然后慢慢移到自已的小盘子里，端起盘子咬下一小块皮开窗户，再用吸管喝里边的汤汁，喝完后再吃汤包皮和馅儿。

可是我哪管这么多呢！心里只有一个声音在说：“快吃，机会难得！”我端起盘子，不管三七二十一就咬下一大半的蟹黄汤包。可是，出了大洋相了——汤汁溅得我满脸都是，烫得我直伸舌头“呼呼”的吸气，那场面简直是惨不忍睹！俗话说的好“吃一堑，长一智”，我努力克制住肚子里面的几条“馋虫”，细细的按照“四部曲”品尝起来。轻轻的咬破了皮，插入吸管喝完汤，咬了一口雪白晶莹的皮，皮下还有一些馅儿，鲜美之极，口感极佳，那蟹黄的香味也穿过食道流进了我的心里。真是“此食只应天上有，人间能得几回尝”啊！难怪蟹黄汤包店里总是人满为患呢！

听了我的介绍，你一定也垂涎三尺了吧！那就在这个金秋蟹肥的时节，去尝一尝这“色、香、味、形”俱全，完美得几乎无可挑剔的蟹黄汤包吧！

2靖江一绝——蟹黄汤包

蟹黄汤包是我们靖江的特产。

曾有外国朋友尝了靖江汤包后赞誉靖江汤包——中国神奇的包子！中央电视台致富经栏目也曾多次介绍了靖江汤包。

靖江汤包的做工非常精细。制作起来工序有十几道之多。首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。汤包的皮也是一点马虎不得，必须用上等的精白面粉，揉、捏上劲之后，辫成一片片极薄绝圆的面皮，这比不得一般做馒头，它要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。至于最后一道工序——包汤包，更需要有熟练制作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如随风潜入夜，润物细无声那样的轻、柔、均匀。唯有这样，才能保证那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，能完好无损。

靖江汤包皮薄、馅汁特多，有着独特的个性，不但制作绝，而且吃法奇。

蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。

看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，你可千万不要急着下口，不然可要出洋相的。传说当年乾隆皇帝微服私访，来到靖江品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直射出来，烫得他手足无措，一股汤汁溅到衣袖上，烫了他的嘴，由于味道太鲜美，手中的汤包又不愿意丢，急忙用嘴吮袖子上的汤，这时手已到了肩膀，结果汤包中的汤甩到半背，可是他并未发火，因为汤包的味道实在太鲜美了，所以给后人留下了乾隆吃汤包甩到半背的佳话。后来，店里的伙计教给他一道口诀，叫做：轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤，一试之后，果然灵光。

品尝汤包既是美食的享受，又有一份独特的情趣，一种无可替代的韵味。过去，汤包只是款待贵宾的名点。如今，富裕起来的普通百姓也有了大块朵颐的机会，每到汤包上市之时，或举家设宴，或朋友相邀，宾馆、饭店里，蟹香袅袅，笑语阵阵，人们在品尝这人间美味的同时，也享尽了人伦之乐。

3家乡的蟹黄汤包

来常州要去尝尝常州特产——正宗的常州麻糕，去我的老家高淳，我当然要去品一品江南美味诱人的蟹黄汤包。

十月里正是品尝蟹肉的好季节。节假里的一天，我、爷爷、奶奶、姑姑、姑父和妹妹乘坐私家车来到了高淳老街，那里人多，车多，姑父好不容易才找到了车位。下了车，我和妹妹真想迫不及待地去品尝蟹肉。商店里的各种东西吸引着我，有黑的芝麻糕、油炸臭豆腐干、金黄的小螃蟹……“啊，好香的蟹味呀！”远处一阵阵蟹味伴着风迎了过来，这让我不由地说了出来，姑父似乎明白了我们的心思，笑着问：“你们要吃蟹黄汤包吗？”“要！”我和妹妹脱口而出，浓浓的蟹香也让我们忍不住地点了点头，再看了看身旁游人们手里的汤包，立刻跟着姑父迎着扑面而来的蟹味，找到了“高淳第一家”小吃店，一进大门，只见一个个大蒸笼里冒着热气，“嗯~”一股蟹香钻进了鼻子，我的口水也“飞流直下三千尺”，姑父付好钱后，用特别的盒子一下子装了八个，另外两个已在我们的手里。

我把汤包拿在手里仔细观察：它装在一个像透明蒸笼一样的小塑料盒里，盒子上有一圈针尖大小的气孔，底座是由直线交错的方块网，菊花瓣形的包子安详地躺在盒子里，如一个胖娃娃，白色的包子皮里黄澄澄的汤汁在晃动，真是令人心动啊！我用吸管轻轻地扎了个小洞，顿时金黄色的汤汁迫不及待地溢了出来，蟹香也从包子里钻了出来，随着风迎面扑鼻而来，环绕在你的身边。

我轻轻一吸，螃蟹的蟹味随着蟹汤到了我的嘴里，从嘴里慢慢进入喉咙，一点一点浸入我的肚子里。我用吸管一口接着一口地品着汤，每一口都有不一样的感受，只有品尝的人才能感觉到，包子的香味也融入老街的每一个角落，包子皮薄得如一张厚白纸，吃起来也很有劲道，你可千万别觉得包子皮是没有味道的，皮里掺杂着淡淡的蟹香，“自己吃就是不一样！”我情不自禁地说。另外的蟹黄掺杂着蟹肉，金灿灿的，我将蟹肉和蟹黄放入嘴中，咸咸的，鲜鲜的。妹妹也是不是称道：“好吃，好吃！”兴致高时还哼上一小曲呢！

十二元一只的蟹黄汤包，在不同人的嘴里有着别样的风味，而在我嘴里品出的是老街的韵味，家乡人的精明，老街近日与昔日的结合……但是无论在谁的嘴里都是那样的回味无穷！

我想：如果要吃蟹黄汤包还是自己做比较合算，既经济，又实惠。它的做法是：准备好猪肉和蟹黄，它们的比例是3：1就可以，如果都是蟹黄也会腻味。先将猪肉与蟹黄充分搅拌均匀，然后调味，这可以根据个人喜好决定。用开水和面，将猪皮切块，这就可以包了，每个包子里放一块猪皮，等包子蒸好后就化成了汤，这就是汤包的意义所在。你学会了吗？

还是那句话，去老家高淳一定要去品一品蟹黄汤包，那“形”会把你吸引，那“色”会让你难忘，那“香”会让你陶醉，那“味”也一定会让你回味！