做糖醋排骨作文

1学做糖醋排骨

回想起以往，总是母亲在厨房劳累，费劲心思地给我们做饭。平时，当母亲把色、香、味俱全的菜端上餐桌是，顿时胃口大开。如今，母亲也要传授一道菜给我，也不知我会做成什么样。

首先，要选料。到了超市，径直走向了排骨专柜。从没有挑选过排骨的我犹豫了起来，但总不能在这浪费时间吧，于是，我把我认为最好、最新鲜的一些小排买回了家。

回到家后，先把做菜要用到的拿出来并放好。看看眼前这琳琅满目的调料，心中不由的感叹，这道菜还挺麻烦。不管了，先洗排骨，但看着眼前这生排骨总是觉得别扭、不舒服。但又想想以往桌上的佳肴，拼了！仔细地洗了一遍后，便可以下锅了。接上一些水，把葱姜蒜等大料放进料包，我一闻这刺鼻的大料的味道，立刻把料包扔到了锅里。过了一会儿，锅边开了，接着救救可以把排骨放到锅里了，再放上适量了盐。待排骨煮熟了以后。最关键的一步就随之来临啦——回锅、调味。这一步不能先放排骨，而是得先熬糖（水和糖），待糖变为淡黄色时，再把排骨放进去，同时，还要加适量的水。之后，就该放醋和酱油了。用小火慢炖分钟后，就可以出锅了，由我掌勺的糖醋排骨大功告成！

端着飘香四溢的它来到了餐桌前，我安静地坐在那里一动不动地端详着我伟大的杰作，顿时，心中充满了无限的自豪感。

这次，我对自己的表现还算满意。同时，通过了这次的体验，我也知道了母亲为了我们而费尽心机不容易。看来，我还得多学几道好菜来孝敬我的父母啊！

2糖醋排骨

北京烤鸭，西安羊肉泡馍，天津狗不理都是有名的美食，这些美食不仅在国内被人们啧啧称赞，美名也是享誉海外的。而我，身为一个美食爱好者，最喜欢的却不是这些鼎鼎有名的美食，而是一道普通不过的家常菜——糖醋排骨。

糖醋排骨可谓是“色、香、味”俱全。它身批金黄色的外衣，散发着沁人心脾的味道，让你看一眼就垂涎三尺。说到这，你是不是迫不及待地想知道这道菜是怎么做的呢，就让我这位“大厨”告诉你吧！

其实想要做好这道菜可不简单哦！最重要的是你要掌握好时间，时间短了，色泽不够，排骨不够酥脆滑嫩，时间长了，又容易糊掉。所以，如果你没有几分厨艺，称得上是一次冒险的尝试。

排骨需要先下油锅炸好，炸的时候注意火候大小，以免让排骨变成了“外焦里生”。排骨炸好后用盘子盛出放在一边。这时候，需要在锅里加入一点水，再倒入酱油，适量的白砂糖，味精、盐……炸好的排骨要下锅了，这里提醒一下大家，排骨不宜放置太久，否则就吃不到酥脆的感觉了。紧接着用锅铲翻炒，等到排骨的颜色变成焦黄色就可以出锅了。

说起吃糖醋排骨，我还有一次有趣的经历。那次，我吃糖醋排骨时，挑了一块汤汁特别多的，结果，因为着急入口，筷子没夹稳，排骨趁机“溜”走了，跳到了碗里，溅出的汁弄了我一身，惹得旁边的人哈哈大笑。

“快来吃糖醋排骨了！”什么，我最爱的美食已经上桌了，我得先去跟它见面了。你如果也爱吃，可以来找我哦！

3糖醋排骨

俗话说“民以食为天，”几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上了正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。可我最喜欢的美味佳肴是糖醋排骨。

糖醋排骨的做法很简单。首先要把锅子烧热，然后将油倒入锅中，加入白糖，用勺子不停地搅拌，待白糖慢慢融化，直至白糖烧成红扑扑的“脸蛋”为止，接着就将排骨放入其中，然后不停的搅拌让白糖渗入其中，这时可以加入点水和盐、醋。然后用小火慢慢的焖，大约焖了30分钟左右，揭开锅盖一看；此时排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，装盘后，散点白芝麻，这样一盘香喷喷的糖醋排骨就做好了。

一盘色香味俱全的糖醋排骨一端出锅，就让我垂涎三尺，黄色的汤汁拌着排骨散落其中并带着浓浓的香味扑鼻而来，我咽了咽口水。赶紧拿起筷子夹入嘴中，然后我用力的吮吸着排骨里的汤汁，甜入我的心扉，真是美味中的极品啊！接着我尝了尝排骨，那排骨上的肉尝起来，非常细腻而且香纯可口，嚼起来还回味无穷呢！

糖醋排骨真好吃。

朋友，如果你有什么自己喜欢的美味可以向我推荐哦！

4做糖醋排骨

糖醋排骨是我最喜欢吃的一道很普通的家常菜。

首先，我给大家介绍介绍糖醋排骨。其实它有三大特色，就是色，香，味俱全。它披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒金光；它散发出沁人心脾的味道，让你闻了以后一定会垂涎三尺；他散发出淡淡的肉香味，吃了以后让你体会到神清气爽的感觉，并且你还会吃到一种幸福的滋味，那一定是妈妈的味道。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。那么，这道菜这么好吃，大家是不是很想知道这道菜是怎么做出来的吧！

糖醋排骨看起来挺简单，但真正做起来并不简单。俗话说得好：“心急吃不了热豆腐！”也就是说在做的过程中是需要点耐心的，还需要掌握火候。火太大，肉炸老了，太硬；火候不够，炸的就不会香脆可口了。妈妈说控制好火候才能恰到好处！

首先准备好半碗水，少许酱油，两汤匙醋，少许糖，少许味精，一些番茄酱，当然还要准备好淀粉备用。

先在锅里放入一些水，加入少许酱油润色，少许醋调味，再放入适量白砂糖，味精，盐等，接着倒入炸好的排骨，说到这炸排骨可很有讲究。既不能使它太嫩失去嚼劲，也不能太老失去鲜度。炸好的排骨可不能等，要直接下锅，煮出的排骨才会脆。然后，加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，最后出盘。只有这样，才能做出一道美味的沁人心脾的，垂涎三尺的风味美食。

吃糖醋排骨也挺有意思！我习惯先舔舔它的汁，然后一口吃掉它，接着细细地咀嚼，最后吞了它。

有一天，由于我太急，不仅被烫了，还因这颗排骨里有骨头，弄疼了我的牙齿。虽然，吃糖醋排骨遇到这么多倒霉事，但它还是排在我心中美食的最高位，荣居榜首。是我心中最喜欢的一道佳肴。

5做糖醋排骨

今天正好是星期六，妈妈也休息，我们在家没事干，我就跟妈妈说：“妈妈好无聊哦，不如你教我烧糖醋排骨吧!”妈妈说：“好啊，正好家里有排骨。”

开始了，妈妈说：“要准备小排、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精。”准备工作做好之后，就正式烧了。我看见妈妈先把小排焯水后，煮三十分钟，这时妈妈对我说：“肉汤可以煮面条，不能忘记，别倒掉了。”接着用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，两汤匙香醋，腌渍20分钟。好了后，捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒少许味精。就好了，我看见妈妈做的那么熟练，我想他很早以前就练了吧！

这时妈妈又叫给我一个道理：以后不管怎样，你会了一件事要帮助别人，而不是去说看我会你们不会吧这样。

6学做糖醋排骨

今天，妈妈教我做糖醋排骨。我和妈妈去菜场买了22块钱的排骨，回家烧菜去了。

“开始烧喽！”先让铁锅热一下，等铁锅冒烟后把油倒进锅里，生姜也同时放进去，那油像湖面的波纹一圈圈荡漾开去，里面还不时地冒出几个小泡泡。锅里的姜越来越黄，像一块块黄金。我把排骨放入锅中，用铁铲往下一插，再往上一翻，像在沙滩上捞沙子一样，我不断地往下插不断地往上翻。肉渐渐地从红色变成白色，再由白色变成棕色。这时，我感到肩膀有些酸痛。我想：妈妈每天这样烧菜，岂不是更辛苦。我接着加了一勺老酒，两勺酱油，三勺醋，三勺半红糖，一点盐，每放一种调料后要马上搅拌，再放下一种调料。排骨的颜色棕黄棕黄的，汤变得粘粘的，沾在锅铲上不肯下来，像牛皮糖。这时的厨房充满了排骨诱人的香气，惹得我直流口水。接着，我放入开水，水要满过排骨，再关小火烧15分钟，最后放入葱花，一盘糖醋排骨就做好了。

糖醋排骨不仅香气扑鼻，而且色泽鲜艳，因为今天这排骨是我自己做的，所以吃起来就更加香了。

7第一次做糖醋排骨

每当妈妈将美味的糖醋排骨端上餐桌，我心里就有一个疑问：这糖醋排骨是如何做成的？在我的苦苦哀求下，妈妈总算于心不忍，教我做这道糖醋排骨了。

当我们将原料买回来后，妈妈先让我烧开水，这使我百般不得其解：做菜不是要先洗菜的吗？为什么要烧开水？看清楚妈妈接下来的动作后，我明白了：开水可以将食物洗得更干净。排骨马上被我们处理了。

我望着那经过开水洗礼而半生不熟的排骨，叫妈妈快告诉我下一个步骤：切姜。我知道姜可以调味，但下个步骤应该是倒油，我只好叫妈妈来帮忙。在妈妈的帮助下，油总算倒得一点不多、一点不少。

等油烧热后，那些排骨通通进了热“游泳池”。我将它们翻炒，让它们均匀地“洗澡”。接着要加水，等水倒进去后，锅里马上噼里啪啦地开展了“舞会”。突然，一滴热油从锅里飞到了我的手臂上，我被烫的皮肤立马红了起来。

之后就是最主要的步骤：加调味料。先加250毫升醋和四小勺糖，不然为什么叫“糖醋排骨”呢。还要放两勺盐，因为妈妈告诉过我什么菜都要放两勺盐，还要放味精，要提味。

接着要翻炒一会儿，就可以出锅了。

闻着那令人垂涎欲滴的香气，糖醋排骨做好了。