做红烧虾作文

1红烧河虾

红烧河虾是我最爱吃的一道菜，味道鲜美，虾肉也很有弹性。红烧河虾是我一直都想学的一道菜，趁着今天是周末，我便要爷爷教我。

其实做这道菜并不难：先在锅里倒一些菜油，等菜油泛起白色的泡沫时，我便把那一只只洗尽的河虾倒进油锅里，只听“噼里啪啦”一阵声响，一只小虾竟跳出了锅，我把它洗了洗又放进锅里。过了一会儿，锅里渐渐安静了下来，那些活蹦乱跳的虾都被煎熟了，我连忙倒进了一些酱油，一些黄酒，蒸鱼油，以及必不可少的葱姜佐料翻炒几下就等着出锅了。

红烧鱼虾是爷爷最爱的“下酒菜”，也是我最爱的。吃虾，我可有自己的吃法。由于每次吃虾都要剥壳，很麻烦，于是我发明了“曹氏”吃虾法。每次吃虾，我都先把虾肚子朝上，因为那儿的虾壳是最薄弱的地方，只要用牙轻轻一“挤”，肉就会一整个地出来，而且虾壳也是很完整的……

这就是我最爱吃的菜，要是也想尝尝的话，就按照我说的也试着做做吧！

2红烧虾

我和商量了一阵，决定了对策。老妈把虾尾及虾头的前部分剪下来，我则负责把虾头上的壳剥开，挤去虾屎。说干就干，我摩拳擦掌，跃跃欲试。开始我剥的很顺利，于是便沾沾自喜，心想，剥虾原来这么简单。我又挑了一个个头较大的虾，谁知虾子突然一下子蹦了起来，窜出了几十厘米。这可把胆小的我下了一跳，差点把胆都吓破，愣了半天，不敢去把虾捡起来。故意刺激我：“我看你还是到一旁歇歇去吧，虾可比你厉害多了。”“才不会呢！”我撅着嘴，生气地说。接着便把虾捡了起来。我吸取了这次教训，，为了不让虾子逃跑，我小心翼翼地，紧紧地把虾捏在手心，终于所有的虾都被我搞定。根据妈妈的指导，我开始洗虾。我边洗边唱：“横搓搓，竖搓搓，快快乐乐来洗虾，乌拉拉呀，乌拉拉……”

红烧虾当然要烧了，我把葱姜切成末，炸香，放人基围虾煸炒，将它们炒红后，放入料酒、老抽、生抽、糖等作料，盖上锅盖。十五分钟后，我揭开锅盖，哈哈，原本神气今后我要多帮妈妈做事。十足的将军们已经变成一个个熟睡的红宝宝了。经不住那扑鼻的香气的诱惑，我尝了一个虾，啊，外酥里嫩，鲜味无比。

今天，我体会到了劳动给我带来的快乐，今后我要多帮妈妈做事。

3红烧虾

今天，妈妈从菜场买来了一些活蹦乱跳的虾，准备给我烧一碗红烧虾，我高兴得一蹦三尺高。妈妈先把虾倒在脸盆清洗，妈妈拿起一只虾，用剪刀剪一下虾的背部，我很惊讶，连忙问妈妈：“这是干什么呀？”妈妈说：“虾背上有一根筋，必须得抽出来，不然是不好吃的。”

准备煮红烧虾了。妈妈先开始烧锅，等油热了，再倒虾翻炒，不一会儿灰色的虾变成了红色的虾。妈妈倒上了料酒、酱油和糖，盖上锅盖闷了几分钟。过一会打开锅盖，撒上葱花来做点缀。哇!色泽诱人的红烧虾出锅了。我看着这些红烧虾口水直流，妈妈看我这副馋嘴相，就“奖”给我一只大虾，真是太美味了!