关于烙馍的作文

1好吃的烙馍

每当看到妈妈的在厨房的背影，我就想起了我的姥姥。

姥姥做饭很好吃，而姥姥烙的烙馍在我们一家人当中可是一绝。姥姥已做烙馍就做一下午，姥姥的烙馍做法有好几种。

冬天，姥姥把烙好的馍分成8小块。我就和妈妈迫不及待的品尝姥姥的烙馍。又好吃、有暖和。

馍有许多吃法，有蘸酱的、有蘸蒜汁的等等。在街上是买不到这种口味的烙馍，邻居都说好吃。

有一次，一个乞丐来到我们家门口，他说“我好几天都没吃饭了，给我点吃的吧”。姥姥把家里剩下的烙馍给了乞丐，乞丐狼吞虎咽的就把烙馍吃完了，然后伸着双手还要，嘴里还不停的说真好吃，我们说没有了，如果想吃的明天再来吧，我再给你做，乞丐不停的点头说好，我们都笑了。

姥姥的烙馍真是让我们回味无穷啊！

2我爱家乡的烙馍

我的家乡徐州，是一座历史悠久的古城。徐州的名吃很多，其中最独特的是烙馍。

烙馍的样子很像一个大圆盘，它大如盆，薄如纸，表面黄黄的，就像涂上了一层油。别看烙馍是普通小吃，做起来可不容易。

做烙馍需要两个人，一个人烙一个人挑(翻饼)。烙的人和好面，然后把面揪成一个个小面团，再把揪好的面团擀成圆圆的小饼，一擀，一烙，一个烙馍就做好了。另一个人则在炉灶旁烧火。烧火时，火不能太旺，也不能太弱。火太旺就会把烙馍恪煳，火太弱烙馍就会半生不熟，很难吃。当烙好的烙馍放在锅子上时，烧火的人要用竹夹子快速翻动，一定要翻得均匀，不能煳，也不能中间干。烙得又柔嫩又熟，才算最好。

烙馍的吃法也很多。烙馍卷臭豆腐夹大葱，别有风味；把韭菜、鸡蛋和在一起，摊在烙馍上做成菜合子，吃起来又脆又香。

每天早晨，我最喜欢用烙馍卷馓子(馓子：油炸的面食，细条相连扭成花样)吃。我对馓子要求很高，它必须是细丝的、爽脆的。把馓子放在烙馍中卷起来吃，咬一口，馓子顿时发出“咯吱咯吱”的响声，满嘴都是香味。

烙馍为徐州一大特产。来徐州时，你们千万不要忘了品尝烙馍哟！

3家乡的水烙馍

水烙馍是我家乡的一种很普通的食品，我对它情有独钟。

水烙馍又软又薄，也是馍类中最大的一种。水烙馍比较透明，有时候把它盖在书上都能透出字来，想要做到既透明又不破的程度，除非老手才能做出这样的效果。

水烙馍的做法很简单。只要将面团分成好几块，再用擀面杖将小块的面团擀得很薄且大小适中，然后放入锅内蒸。蒸的过程有些麻烦，必须先放入一张蒸一会儿，再放一张再蒸一会儿，直到全部放好，再蒸一会儿，馍就蒸好了。薄薄的一层，冒着微微的热气，光看，也会让人口水直流三千尺。

水烙馍可以卷着菜吃。和它搭配最好的便是炒土豆丝和炒豆芽。把水烙馍摊在干净的桌子上，放些菜卷起来，卷成长筒状，拿着就可以吃了。软而细腻的水烙馍夹着酸酸辣辣的土豆丝和脆生生的豆芽，不仅好吃还管饱，两个下肚就能让你打饱嗝儿。早上吃一个水烙馍和一杯豆浆是非常不错的。

我和妹妹最喜欢吃水烙馍了。今年暑假，我和妹妹从老家回常熟时，姑姑舍不得妹妹走，就对她说：“你今天别走，晚上我给你烙水烙馍吃。”谁知妹妹竟为了吃水烙馍而留下了。

你也想吃一个吗？

4家乡的油烙馍

我的家乡盛产小麦，面食自然就是家乡的主食。说起家乡的面食，真是不胜枚举，然而在众多面食当中，人们最钟情的莫过于色香味俱佳的油烙馍了！

家乡的油烙馍有很多种口味：有甜的，有五香葱花的，有芝麻椒盐的……各有滋味，你每尝一种都会有不同的感受。

家乡的油烙馍之所以备受人们喜爱与它的制作工艺是分不开的。油烙馍的制作过程非常讲究：首先在选料上，要选那种白而细的上乘面粉作为制作的基本原料；和面时，面和水的比例至关重要，水少馍易焦，水多馍就提不起来；面和好后，用擀面杖擀成平而均匀的大面皮，然后将大葱剁成碎末，葱花、味精、精盐、麻油等作料制成馍馅，将馍馅均匀地铺洒在面皮上；然后把面皮卷成一根面棒，再把面棒拧上几圈，给馍上劲，这样吃起来才有嚼劲；上好劲的馍棒再把它擀成面饼，这关键的工作就做好了；下一步就是下锅烙烤了，烙烤前，先把锅烧烫，然后用芝麻油擦锅，在烙烤的过程中，要不停地翻动面饼，使它均匀受热，当它的颜色变成金黄色的时候就可以出锅了！

在庭院中放一张小桌子，摆上两碟咸菜，吃着不同味道的油烙馍，真是别有一番滋味在心头。这时，人们不也是正在咀嚼着生活的味道吗？