滕州菜煎饼作文

1滕州菜煎饼

我的家乡——滕州，有好多的美食。例如:馄钝、狗不理香、小笼包……其中我最喜欢吃的就是菜煎饼，它又香又脆，让人口水直流三千尺。

菜煎饼的表面金黄金黄的像金子一样闪闪发亮。它方方正正的，比一个铅笔盒还大，它喷香喷香的，让人馋涎欲滴。咬上一口发出“咯吱”“咯吱”的响声，那个味道你根本无法想象。菜煎饼的风味就是这么独特。

你一定很想知道菜煎饼是怎样做的吧?那就让我来告诉你吧:先和好面，要和稀一点，然后把面倒到圆形的鏊子上，烙成了一张饼;再选好陷，放到面盆里用筷子调好;之后，将烙好的饼拿出来放到一边，再在鏊子上摸上油，然后将烙好的饼铺在鏊子上;接着将调好的菜倒在饼上;最后放上另外两层饼转几圈，再翻过来转几圈，连续几次，在十分钟之后拿下来就成了香脆可口的菜煎饼。

这就是闻名遐迩、风味独特、流传甚广的滕州菜煎饼，你想品尝一下它的味道吗?它是滕州特有的味道，是我们家乡的味道!

2滕州特色小吃——菜煎饼

在滕州，一般都是小摊位，一个炉火一张鏊，一张面案，几个菜盆，几张小桌子和一片的马扎，有的连桌子都没有。吃的人很多，一般都是一个摊子一大片人。煎饼是客人来了现做，青菜好多种，按吃客的要求放菜，里面也可以加鸡蛋或火腿肠，放完菜临好的时候拿起油壶淋些油，一般一个煎饼中间切开分两份。然后用一张草纸直接一包，用一块小木板托着，坐在小板凳上，两只手托着小木板边吃边往下淌油，烤的焦黄脆香的煎饼加上各种新鲜的蔬菜味道很独特真的很好吃，比什么汉堡包好吃多了。米汤和稀饭好像是免费的，一般有一个煎饼就吃饱了，真的是经济实惠好吃不贵。吃完后满嘴是油，地上也是一片油脂麻花的。

传统菜煎饼制作工艺比较简单，一般有菜有盐即可。随着人们生活水平的不断提高，现在吃菜煎饼非常讲究口味。摊菜煎饼通常用鸡蛋、粉条、豆腐、韭菜、白菜、胡萝卜等各种常见的蔬菜，把菜加工细后放入食用油、盐、味精等其它酢料，还可根据个人喜好添加适量的辣椒丝、辣椒面或胡椒粉等。搅拌的馅料摊在小铁鏊子上的面饼上，上面再盖上一层或两层薄饼，重新用文火反正煎烙，烙好的菜煎饼用小铁铲将两边掀起往中间折，然后再对折成长方形即可。制成的菜煎饼呈金黄色状，外酥内软，馅心鲜嫩油亮，松、软、热、鲜、香，集多种味道和口感于一身，吃起来香喷喷，味美无比。现在当你来到滕州，随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。

3家乡小吃——菜煎饼

我最爱吃的小吃是菜煎饼，它是我们滕州有名的小吃。

菜煎饼价格很便宜，但是却十分好吃。金黄色的外表，里面菜的种类很多，有胡萝卜、鸡蛋、火腿肠、小瓜等。颜色搭配协调，再洒上一些调料，只闻一闻就能让人垂涎三尺。吃一口，更是回味无穷。

菜煎饼的做法十分简单，一共要三张圆煎饼，先铺一张在下面，倒上油煎一会儿。再把已经调好的菜铺到上面，浇上少许油，在第一层菜上再放一张煎饼，煎一会儿，再用菜铺到上面再盖上一张煎饼。等煎饼的颜色开始泛黄时，再翻上来继续煎另一面。大约2分钟后，把夹着菜的煎饼折成长方形再煎一会儿，等表面泛黄就可以了，这样，色香味俱全的菜煎饼就做好了。

吃菜煎饼时，咬一口，脆脆的，里面的菜软软的，真是让人大饱口福，吃过了还想吃呀!有一次，我吃菜煎饼，居然吃了一个半，但却一点也不撑，我想肯定是太好吃了，所以我吃了这么多。

我喜欢家乡的菜煎饼，它的味道，我无论如何也不会忘记!