开封花生糕的作文

1开封花生糕

开封是我的家乡，是一座景色宜人的美丽城市。

自古开封就是“七朝古都”，由于身处凹地，曾经几次被洪水淹没，但人们并没有因失去了家园而心灰意冷，一次又一次的把开封的繁华重新塑造！形成了“城落城”的奇观。人们凭着这股顽强的精神和自然灾害抗争。

开封的历史悠久，自然有别具特色的风味特产，花生糕就是特产的其中之一。

大家都知道开封沙质土地多。沙地有三宝：西瓜、花生、大枣。开封是全国著名的花生产区。早在五六百年之前，我们开封便有了一种传统的特色小吃—花生糕。清朝时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，等她回鸾途径开封，当地官员捧着花生糕，让她品尝，她尝国后连连称赞，从此定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。从此开封花生糕也就名扬四海了。

大家一定非常想知道它是怎么制作出来的：把优质的花生炒熟，加入白糖、蜂蜜，经过纯手工打制而成。层层成网状，黄白颜色。它酥、松、香、甜、不沾牙齿，入口即化，老少皆宜。

这种像奶油的花生糕吸引拉中外的游客，开封市更加繁荣。

2开封名吃花生糕

古都开封有两个特色，一个是好看好玩的地方多，一个是有特色的小吃多。好看好玩的地方人家都写过了，我就写写开封的小吃。开封的小吃名目繁多，像模像样的也有二十多种。最有名的当数灌汤小笼包和花生糕了。随便哪个饭店都有灌汤小笼包，随便哪个小商店都有花生糕，旅游景点门前，更是有专门以卖花生糕为生的。灌汤小笼包不好携带，只能就地吃，不能带走。若想带点特色小吃回去，证明去了开封，就只有带花生糕了。

说起来花生糕的身世，可不简单呢。花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代，流传至今。据说晚清时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，等她回京途经开封，当地官员捧着花生糕，让她品尝，她尝过后连连称赞，从此定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。从此开封花生糕也就名扬四海了。

制作花生糕的工艺说起来也不算难，但要做得色香味俱佳可并不简单。听人说，花生糕都是手工制作的。制作工具很简单，一个木墩子，一个木棰，一口锅，一把刀而已。食材嘛，自然离不开花生，另外还有白糖。花生要炒熟，最好掰成两半，这是为了蘸糖均匀。做花生糕前要先把一些花生倒在墩子上，用木棰砸碎，铺在墩子上，这是为了不让糖稀粘在墩子上。在锅里添上水和白糖，熬一会儿，再倒入炒熟的花生。放入花生后，要不停地搅拌，一是为了不让粘锅，二是让花生和糖稀混合得更均匀。

把从锅里倒出来的花生弄成团状。花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2，切成片片，就是花生糕成品了。

花生糕，疏松度强，食之口味滑脆，香甜利口，入口即化，老少咸宜，令人回味无穷。我每到开封，必买花生糕。可以边吃边逛街，也可以带回家让老人孩子品尝。有远方的朋友来开封玩儿，我也总是以花生糕相赠，让花生糕作为其愉快的开封之行的见证。

3我爱家乡的花生糕

我的家乡在开封，它坐落在河南省的东部。开封不仅是一座繁荣昌盛的美丽城市，同时也是我国著名的“七朝古都”。

花生糕，是开封的一大特产。开封花生糕系古代宫廷膳食，起源于宋朝，后经元朝、明朝、清朝三个朝代流传六百余年直至今天。

花生糕的制作方法一直遵循传统工艺，主料为花生和白糖。花生必须是事先炒过并剥好的。做花生糕使用的工具是刀、木墩子和大木锤。制作时，首先用刀把炒好的一部分花生切成末，洒在在木墩子上。然后在锅中放入适量水，加入白糖，熬制成糖稀。糖稀呈棕色时关小火，将另一部分花生倒入锅中与糖稀搅拌。接着，把搅拌后的花生放在木墩子上，用刀和木锤弄成团并且敲击成型，就这样，花生糕就制成了。

花生糕的形状是长方形，表面呈淡黄色，味道很甜，又酥又软。咬上一口酥软香甜，非常可口。花生糕不仅是一种传统食品，同时它也是人们相互往来时上好的馈赠佳品。买回来的花生糕不仅好吃，其包装也很讲究，花生糕装在袋子里，袋子外面是一层接一层的白纸，在最外面，由一个印有“福”字的鲜艳的红纸包裹着，再用细细的纸绳扎好。整个包装具有传统风格。

这样的好食品再加上漂亮的包装，怎能不诱人呢？