镇江美食作文
1镇江的美食
镇江有一首三怪谣：香醋摆不坏，肴肉不当菜，免锅里面煮锅盖。这首童谣里面就介绍了镇江的三样美食：香醋、肴肉和锅盖面。
其中，我最爱吃的就是锅盖面啦。锅盖面的面条是跳面，吃起来很有嚼劲。锅盖面的面汤里有酱油和猪油的香味，如果再加些镇江香醋，那面汤的滋味就更美更鲜啦。我们在镇江锅盖面品鉴馆里品尝了镇江的许多美食。我们点了一份腰花虾仁面和一份长鱼虾仁面，点了两块肴肉，一笼蟹粉汤包和一笼烧卖。长鱼就是黄鳝，镇江人管叫长鱼。锅盖面可好吃了，我把面条统统吃光，爸爸更夸张，连面汤都喝了个精光。我还想再来碗面时，被爸爸阻止了，我还想吃呢！
锅盖面真是人间美味啊！
对了，关于肴肉还有个传说和张果老有关，大家有兴趣可以百度查询一下，看看到底是怎么一回事。写着美食的日记，我又饿了，不写了，问爸爸妈妈找吃的啦。
2镇江锅盖面
集各种美食于一体的双桂坊，阵阵香味便扑面而来，这里有许多特色小吃，每一个都令人垂涎三尺。有印度大甩饼、鸭血粉丝汤、酒酿小元宵、盖浇饭、甜白酒、大麻糕、蜜汁叉烧等，不过最让我心动的还是那镇江锅盖面。
为“镇江三怪之一”的镇江锅盖面，在镇江那可是家喻户晓，还有一个美丽动人的传说呢。镇江锅盖面有很多种，有香肠的、鸭肝的、鳝丝的、肉丝的等等等等。在我心中锅盖面可真是十全十美，面好、汤好、味好，还特别实惠。
那个小小的店面，已经有不少个人在排队等候了，位戴高帽的中年厨师正一手拿着长约五分米的竹筷子，一手拿着一把竹制的漏勺，专心致志地盯着身前直径约一米的大圆锅。大圆锅里正煮着好多好多的面条，锅上升腾起阵阵热气。在大圆锅的右侧摆放着十几个大碗用来装面。每一个碗里都有一些秘制的汤汁，褐色的汤汁上还点缀着绿色的香菜和一些豆干。趁着面还没有熟透，厨师先由个人喜好抓了一些配料放在漏勺里，一边用沸水烫，一边用长筷了搅拌好让肉质细嫩多汁，熟后就倒入了碗中。一会随着水面沸腾，面条也熟了，厨师再用同样的方法将面倒入碗中，最后舀一勺面汤倒入碗中，一碗面就好了！
着自己的面坐到桌前，诱人的香味伴着升腾起的热气钻进我的鼻腔，哇，好想马上就开动！只见褐色的面汤上泛着微微的油光，在灯光的照耀下闪着金光，弯弯曲曲的面条好似一条条银蛇缠绕在一起，浸在浓郁的汤汁中。粉色的肉丝和牛肚点缀着面条，卖相十分好看。
不自禁地挑起一些面条，缠绕在筷子上，变成一个小面团然后满满当当地塞进嘴巴里，大口大口的咀嚼起来，那面十分有劲道，韧性十足，还很顺滑，刚吃的时候会觉得有一点烫，可嚼了一两口，就觉得鲜味溢满口腔，让人吃了还想吃。我特别喜欢这种吃法，因为这样可以让我的牙齿尽情嚼起来，接着满足地吞进肚里，那滋味，真叫一个绝呀！拌一下面，埋在碗底的肉就会露出“庐山真面目”。那肉因为是用滚水烫得恰到好处，所以很嫩很嫩，不仅肉烧得好，连里面的豆干也很有嚼头，吃起来就像素鲍，十分有弹性。好面还要有好汤，锅盖面的汤就十分鲜美。有勺子舀起一勺汤灌入口中，刚开始可能觉得稍稍有一点咸，可多喝几口，过一会儿你就会发现越喝越鲜美，越喝越有滋味……
吃起镇江锅盖面，我就会把满满一碗面都“一扫而光”，想必就算是胃口欠佳的人只要看到这镇江美食，也会情不自禁的“扫荡”一番吧！摸着圆鼓鼓的肚子，我暗想：下次来双桂坊，还要品一品这镇江美食——锅盖面！
3美味锅盖面
我是一个小小美食家，外焦内嫩的北京烤鸭、香飘十里的蒙古羊肉、柔顺劲道的兰州拉面……可最让我回味无穷的，当属今天晚上的镇江锅盖面。这次的美食品尝与以往大相径庭，因为我要品我自己做的锅盖面。嘿嘿，想想就高兴！
下午五点半，伴着刚刚降临的夜幕，我与妈妈来到了仪征解放东路的“镇江锅盖面店”。走进店堂，阵阵香味扑鼻而来。定睛一看，原来是店堂里的客人正在吃着香喷喷、热腾腾的面条呢！步上台阶，锅盖面的介绍映入眼帘——镇江锅盖面，其面条软硬恰当，风味独到，老少皆宜。原来香味就是这锅盖面呀！正想着，面店老板一声吆喝：“小朋友们过来喽！”我早已跃跃欲试，现在终于可以小试锋芒了。
我们排好队，依次拿到了面条。看着手上的这一把面条，粗细均匀，长短恰到好处。老板让我们用劲捏一捏，我照着要求试了试，滑滑的，柔中带硬。老板继续指导：“这面呀，越是用劲捏，就会越好吃。要做好面，要点就是把面要揉捏得好，捏的时候要用劲，直到它变得粗细不一为止。”听完老板的话，我们都干劲十足地捏了起来。我按照老板说的用劲捏，一根根面条就像被牵了线的木偶，变得弯弯曲曲。呵！我忽然发现刚才还是那般柔顺的面条一瞬间成了一个个调皮的大“S”，又像一个充满智慧的大脑——对！锅盖面的发明者恐怕就有这样一个大脑吧！
终于捏好了面，该下锅喽！我小心翼翼地将这些宝贝送入锅中，透过腾腾的热气，面条开始在汤锅里翻滚，看上去好不欢畅的样子，大厨还表扬我面捏得好呢！
很快，面条出锅了，那带着热气有透着晶莹的面条早已令我垂涎三尺。我小心翼翼地把面端到妈妈面前，一个惊喜的拥抱后，妈妈竖起了大拇指：“我的儿子真棒，会做面条了！”说着拿起筷子来了一根放到嘴里。妈妈脸上的表情俨然可以看出面条很好吃。我也迫不及待地拿起了筷子，尝了一根，呵！面条滑爽筋道，再喝一口面汤，香味浓厚。飘浮在面汤上的韭菜使味蕾泛起特别的滋味，真令人回味无穷！
镇江锅盖面，我送你六个字：浓中醇、醇中香！