如皋潮糕的作文

1如皋潮糕

小朋友，你们知道潮糕吗？现在就让我来给你说一下吧！

我的家乡在如皋，那儿的特产之一就是潮糕。潮糕是扬式糕点中夏令品种，人体易消化吸收，是气候炎热时人们喜食的糕点。我可喜欢吃了。奶奶经常做给我吃。

小朋友，如果你来我的家乡，我也一定会叫奶奶做给你吃。

2潮糕

潮糕，是我们如皋著名的小吃，据说已有几百年的历史了。

潮糕是一件妙不可言的艺术品：一个精白的圆盘上撒上少许的白糖，再划上一道道宽窄有序、优雅自然的线条；潮糕上面印着八个鲜红鲜红的“喜喜”字，面对这么美丽的“艺术品”，谁不会食欲大振呢？

只见做潮糕的师傅将和好白糖的米粉倒进蒸笼里，在笼上盖一块布，再把蒸笼放上蒸气炉，大约过了三十分钟，蒙在笼上的布一鼓一鼓的，冒着热气，不一会儿，潮糕出炉了！师傅划上线条，盖上红字，鲜美可口的潮糕做好了。

我轻轻掰下一块潮糕，咬上一口，真不错！仔细品尝，嚼出一股又香又甜的味道，认真一看，一个个小黑点嵌在潮糕之中，原来师傅在这些米粉中还和着桂花糖呢！来，你咬一口，香甜而不腻的口感会立即激活你所有的“味觉器官”，俘虏你所有的味蕾，让你沉醉在这一“味觉盛宴”中不能自拔。

当吃到桂花时，你会觉得清新爽口。咽下这一口，你口中还会留着清香，真可谓齿颊留香，余味无穷。不过这还只是我们农家自已制作的普通潮糕而已哟！在镇上的制作坊可还有许多种口味的，甚至还有“夹心”的噢！

我为家乡有这么好吃的小吃而自豪！欢迎来我们如皋吃潮糕。

3舌尖上的如皋之林梓潮糕美食诱惑

林梓潮糕是如皋的一道传统美食，弹性如海绵，米香、桂香、荷香，沁人心脾，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，风味纯正。

据悉，林梓潮糕源于清雍正年间，至今已有200多年历史。相传在清雍正年间，有一姓费的老板在林梓上开了一个“老万和”茶食店，创制了一种糯米糖糕，其色洁白，为直径约30厘米、厚约5厘米的圆饼形，面带花纹，上有红点，形美色艳，清香味美，取名为“林梓潮糕”，在当地十分畅销。

林梓潮糕的做法十分的讲究，首先在选料方面，要十分的细心。三种原料，粳米粉，桂花和白糖。做林梓潮糕的老师傅们介绍，粳米粉是由当年产糯米、粳米舂成米粉，一般采用上等优质糯米。选料最考究米的质量，绝对是新米，而且糯米搭配恰当，糯米少了，糕缺黏性，糯米多了，糕易变形。

做林梓潮糕的老师傅们介绍，材料选好之后，经过筛粉、平匀、上笼、蒸锅、盖印大概这五道工序便可制成潮糕。筛粉是选择细腻均匀的糯米饭，去掉那些糯米块。在筛粉后，还可根据个人口味加入绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝等。接着，再选择小一点的筛子将米粉筛进蒸笼里面，再将糕面粉筛在最上层，用鹅翎把糕面掸开，动作要轻巧，以保证糕粉在蒸笼内留下充分孔隙，便于蒸透。此时，也可根据各人爱好，制作出各种图案。一般老师傅们喜欢用一薄长片刀将糕粉在笼内划成长5厘米、宽3厘米的糕片待蒸。最后，将糕片排列整齐，放在笼内，蒸10分钟，糕坯白色变深，手按有弹性不陷即熟。