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重庆的小面作文

时间: 05-26 栏目:话题作文
重庆的小面作文一:重庆小面

北方的主食是面食,但北方的小面特难吃,吃上去一点味道都没有。

我在北京玩的时候,去一家小面馆吃小面,叫老板给我来了二两小面,再多放点儿麻辣,我看见老板从凉水里拿出来二两面,然后在加点麻辣。一吃,像是嘴里放了手榴弹一样,确实太难吃了,一点新鲜的味道也没有。

在重庆吃面就不一样了,重庆的小面现吃现煮,而且新鲜,麻辣这些都很好吃,调料不下十种,味道美妙极了。

重庆面馆要人多,那家面馆的小面才好吃。一天,我的肚子饿忙了,忘记了这一点,于是,我来到一家没有人吃的地方,说:“老板,来二两小面,放一点麻辣,二两小面一会儿就好了,但是一吃,就感觉味道不好吃,原来我上当了,这里没有人吃。

吸取了教训,就总结出找好面馆的两看法:一看人多不多。二看用瓷盅打面的多不多,如果多,说明附近单位上班的人都在这里吃。有了这两点,吃一碗精致的重庆小面就没有多大的问题了。

然后你走进面铺,大大方方对老板提出要求:“老板,二两小面。汤宽一点、青多一点、味重一点、面硬一点。”然后老板会接过你的话头,对煮面的伙计重复你的要求。不一会,小面就到手,那个香啊,没法再说。

重庆的小面作文二:我爱重庆的小面

重庆闻名世界的事物极多,小面是具有代表性的一类。它不同于兰州拉面靠技术含量,也不同于河南烩面因鲜美闻名,它只靠一把水面,几种佐料,简单朴实,却又耐人寻味。

小面并不是谁的专利,它鲜香辣爽的味道在重庆这个大城市里逐渐出名起来,随之,开的摊点也多了起来。只要你味道够辣,够霸道,无论是知名大店还是街尾小摊,总会有爱光顾的回头客。

“老板,二两小面,要放菜,要麻要辣,弄多点,搞快点。”

这一句极其平常的话,却在人群里传开来。小面之所以是重庆人最爱的美食之一,是因为它符合任何人的作息时间,上班族为了不在高峰期堵车,凌晨两三点就起来,包子铺没开,馒头铺没蒸,这时,小面就成了唯一的选择。说来也怪,不管吃了多少次面,总还是吃不腻,也许是因为那红火火的辣椒面吧,也许是独爱提味的花椒粉吧,还有那在霓虹灯照耀下油得发亮的独家红汤,让人吃得爽,尝得美。重庆的小面店一般只开半天,这是一种不成传统的“老规矩”。所以,爱锻炼的老人喜欢吃,年幼的孩子喜欢吃,上学的青年也喜欢吃。

煮小面时,不用干面,干面太硬,要用重庆人说的“水叶子”——水面。水面的制作方法与干面大同小异,只是最后不风干,让面湿着,即保留了面的轻柔软和,又保留了条的筋道坚韧。面一般用骨头汤来煮,这样才香才嫩,再打好醋、麻油、酱油、各味辣椒、蒜和葱,讲究的人一般要在面出锅后放花椒粉(或豆瓣酱)和香菜,一口下肚,满嘴余香。软和筋道的面配上麻辣一绝的汤汁,这么美味香浓的小面,叫谁不爱呢?

我最爱的也莫过于小面那火辣辣的海椒了,我不喜欢硕大的红椒,也不喜欢酸爽的尖椒,我只爱后劲十足的干辣椒。不必说那它那色泽鲜艳激起味蕾的外表,也不必说那象征着重庆人特有的豪爽,单是那让人恨不得嚼掉舌头的辣!就让我“倾心不已”。

嘈杂的环境,拥堵的食客,美味的重庆小面,这就是我们重庆人的生活方式。

爱它,不单是因为它的美味筋道。它那霸道豪爽的“气质”,不正像我们重庆人吗?

重庆的小面作文三:我爱重庆小面

各个地方都有自己当地独特的饮食。像兰州的拉面,东北的馄饨,天津的狗不理包子。而三大火炉之一的重庆呢,除了火锅,与重庆人形影不离的就该是小面了。

今天又来到街角的一家小面馆吃面。和重庆大多数小面馆一样,这里不足十平米,装修也不算豪华,就马马虎虎吧。其实重庆人并不喜欢面馆装修太好,反而喜欢坎儿上路边儿简陋的面摊,不为什么,就因为在这样的环境下吃面才有味道,才有纯朴新鲜的感觉。我点了二两素小面后,就等待着面上桌的那刻。说实话,尽管有杂酱面、牛肉面等,我还是钟情于小面;就如同方便面,几十种新口味还是赶不上最初的红烧牛肉面。新的不一定是好的,在吃面这一点上的确如此。而我对小面的印象就像对重庆人的印象,朴实、耿直、豪爽。

师傅先往锅里丢了一把水面后,接着放了一点儿藤菜。趁面还未烧好的时候,师傅就开始打佐料。重庆小面对佐料是很讲究的,辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余种配料。据说辣椒要当天用完,以保持其鲜味。最后,师傅把面从锅里捞起来,我就远远闻到小面独特的香味渐渐飘来。

重庆人天生爱吃辣。这与重庆潮湿的气候分不开。在重庆住久了的人,总觉得嘴里少点什么味儿,而火锅和小面就满足了重庆人的胃口,也造就了重庆人豪爽耿直的性格。重庆的辣不像湖南那带的,重庆的辣是麻辣,而不是一味的干辣。倘若你哪天来到重庆,不要只把眼光停留在火锅上,最好来亲自品尝一下重庆的小面。要知道,重庆人吃火锅很频繁,但总不能天天吃;而小面就不同了,只要你什么时候想念小面了,或者抵挡不住街边面馆散发出的香气了,都可以从包里掏两块五角钱解解馋。难道你还怕在重庆街头找不到面摊?不会的。重庆人对小面的爱是难以言喻的。

我还依稀记得八九年前,小面只卖一块二,不到十年,面钱就翻了一番。而居民的收入在这近十年间,也翻了一番,更说明了重庆小面同重庆人的生活是息息相关的。

重庆的小面作文四:重庆小面

各个地方都有自己当地独特的饮食。像兰州的拉面,东北的馄饨,天津的狗不理包子。而三大火炉之一的重庆呢,除了火锅,与重庆人形影不离的就该是小面了。

今天又来到街角的一家小面馆吃面。和重庆大多数小面馆一样,这里不足十平米,装修也不算豪华,就马马虎虎吧。其实重庆人并不喜欢面馆装修太好,反而喜欢坎儿上路边儿简陋的面摊,不为什么,就因为在这样的环境下吃面才有味道,才有纯朴新鲜的感觉。我点了二两素小面后,就等待着面上桌的那刻。说实话,尽管有杂酱面、牛肉面等,我还是钟情于小面;就如同方便面,几十种新口味还是赶不上最初的红烧牛肉面。新的不一定是好的,在吃面这一点上的确如此。而我对小面的印象就像对重庆人的印象,朴实、耿直、豪爽。

师傅先往锅里丢了一把水面后,接着放了一点儿藤菜。趁面还未烧好的时候,师傅就开始打佐料。重庆小面对佐料是很讲究的,辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余种配料。据说辣椒要当天用完,以保持其鲜味。最后,师傅把面从锅里捞起来,我就远远闻到小面独特的香味渐渐飘来。

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2015-04-28