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海蛰作文

时间: 01-28 栏目:话题作文

1海蜇

海上之城——湛江,是我的故乡。我的故乡是个有山有水有河流的好地方。那里有美丽动人的东海岛,有夜幕降临时金碧辉煌的观海长廊,也有这最有名的特产——海蜇。我的故乡靠海,因此许多特产都是水业产品,而这数一数二的特产当然就是海蜇啦!海蜇生活在海部比较深处。

它的又名水母、白皮子,海蜇犹如一顶降落伞,也像一个白蘑菇。它在水产动物中属腔肠动物,根口水母科,海蜇属。它的外形奇特,外形似伞,身体分为伞部和腕部。海蜇经过腌制加工后,伞体部成为“海蜇皮”,口腕部俗称“海蜇头”。在我们中国,海蜇皮的出口历史较长,是最早食用海蜇的国家,从60年代开始,至今已发展成为一个出口量达三、四千吨之多的出口商品,深受国外喜爱。海蜇的种类很多,全世界大约有250种左右,它的体长大约是10厘米到100厘米之间,常见于各地的海洋中。我国常见的约8种:海月水母、白色霞水母、口冠海蜇等……人们往往根据它们的伞状体不同来分类:有的伞状发银光,叫银水母;有的伞状体则像和尚的帽子,叫僧帽水母。

海蜇不仅种类多,还有一种是即食的。经过加工后,海蜇就变成了弯弯曲曲的“带子”。即食海蜇是直接加入配料就可以入食的,配料有许多种,有五香味,有香辣味…。即食海蜇的味道相当美味,如果是香辣味的话,会使你感到劲辣无敌,再加上那香香脆脆的海蜇,让你看的直流口水,因为那实在是又香又脆而诱人。一口咬下去,还会从口中爆出海蜇上残留的酱汁,会让你感到那味道是多么的诱人、美味,使你回味无穷。

2海蜇

我们刚到海边,把车停下,表哥在海岸上看到海里隐约有一块黑乎乎的东西,我们就走到海滩上一看,哇!!!真的是海蜇呀!我打出生都没见过的活海蜇,终于让我看到了,我们马上把它捞了上来,谁知,海蜇的肉很脆弱,两个人都捞不上,一捞,就掉下来许多触须。它的形状和脸盆翻过来差不多,外面一层透明的(白)包围着许多触须。和我们平时吃的海蜇不一样,我们平时吃的是触须是小小的一片,而活海蜇的触须和大的鸡冠花差不多,整个海蜇的重量大概有20——30来斤吧。我闻了一下,腥味很大,臭得我不敢靠近它。真不敢想像,我们平时吃的是这么腥的东西。表哥把它装进车里,连车里都臭气熏天,害得我妈给车洗了桑拿。

我们回到家里,因为大家都没有腌过海蜇,就抱着试试的心态。于是,我们就开始洗海蜇了,先拿来清水洗,你不知道,这海蜇又脏又臭,洗都不好洗,我们拿来竹杆片给海蜇外面一层滑溜溜的东西刮掉,再用剪刀把内脏剪掉,就这样来回地刮呀洗呀,洗了10次左右,总算洗净了。接下来就是腌海蜇了,可是盐放多少呢?还要放什么东西呢?妈妈就打电话“求救”了,总算有个配方了,放盐还加一点明矾,我们就按她的配方进行腌制。先拿来海蜇片,把盐和明矾混合涂在海蜇片上,接着就一片片地来回涂,然后涂好了再压上石块。总算大功告成,不知结果怎样,还要续待。

3蹲门海蜇

我家在黄海沿岸的蹲门。蹲门鲜嫩多汁的车蛤、富含碘盐的海带、雌黄膏肥的大闸蟹远近闻名。名声最响的恐怕要数那晶莹剔透咯崩亮脆的海蜇。

海蜇,很多人爱吃。它当初是什么样儿,并不为很多人知道——别认为它只有盘子那么大,海蜇刚从海里捞出来时,大的有方桌面子那么大,小的也有车轮大。

海蜇有红白之分。刚从海里捞上来的海蛰,如果是白的,就摊在船上,或放在一个大木箱里,撒上大量的粗盐,海蜇就会迅速缩水,摊三五层海蛰就撒一层盐,装桶待售。如果捞上来的是红海蜇,就要用剪刀把它长长的“毛”和“脚”剪去,再用盐腌制与白海蜇分桶装。

为什么要把白海蜇和红海蜇分开装呢?这是从价格因素考虑的,因为正常市价,红海蜇的价格是白海蜇的五倍有余。

七、八月间,经常会看到我们那儿人挑肩扛车拖水船装的,那是在运海蜇,有的还要运往国外呢!

吃海蜇心急不得。海蜇是海产品中的上上品。须将它从盐卤中捞出来,用淡水泡几回,然后切成细丝,洒上调料,才算是佳肴。特别是红海蜇,香脆可口,有诗赞曰:“此物只应天上有,人间能得几回尝?”

海蜇富含营养。在我们那儿,逢年过节,海蜇是款待宾朋的必不可少的拼盘,也是我们馈赠外客的礼品。当然,如果你对它过敏,那就只能怨你没口福喽!

现金,海蜇是家乡经济的支柱。飘洋过海的海蜇成了我们家乡对外交往的烫金名片。总有一天,全世界都会知道,在中国江苏,有一个世外桃源般盛产海蛰的小渔村——蹲门。

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