奶茶店创业项目策划方案(2)

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或一般锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够依据自己对茶浓度的要求来决议冲泡时间。通常不倡议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速动摇雪克杯20次后.摇摆至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完善的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、品质，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果下降成本，可在其中增加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉适量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留心用量，不要认为奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶措施同上，只要再杯中加添果粉2勺

（2）麦香奶茶

材料:西米1/2杯，统一麦香奶茶。

做法:

1.西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。

2.将麦香奶茶冰冻待用。

3.将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。

（3）坚果奶茶

做法：

1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。

2、粗砂糖与坚果奶茶无比合适，可以当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。

3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.

（4）薄荷茶

--影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气息，更能弛缓古代人压力大的生涯。

--薄荷茶能够辅助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食品后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。

做法：

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。

第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，考虑欲冲泡的杯数据加以调剂。此外，以皇家奶茶为基本冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。

第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。

第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，跟冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

（5）香蕉奶茶

做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把同一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

留意：

沸腾适度轻易使滋味尽失。可依爱好略加些砂糖，而后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装潢用的香蕉立刻沉入红茶中，其窍门那就将香蕉切成薄片使之浮起来。

（6）暖姜奶茶

做法：

1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以净水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。

2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便实现了。

（7）玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果实。书籍它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶存在增高肝脏功效的后果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，十分好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，味道有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难！

（8）西米奶茶

原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法：

1.先将西米渗透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然落后入煮熟的西米，饮用时搅拌平均即可。

加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

（9）桂花奶茶

原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法：

1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2.进入冰糖和牛奶，搅拌平匀即可。

这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具备止咳化痰、养颜美容的功能呢。

（10）姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。

做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道披发出来，加适量白糖调匀即可。

牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清爽提神。自己根据口味调整姜末的多少。

（11）玫瑰奶茶2

原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

做法：

1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。

2.当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。

3.最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。

玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可能用奶粉取代，口味略有不同。

九、名目小结

由于我的奶茶店刚开端打算，资金方面存在重大不足，同时由于时间紧急，全部规划书难免有些欠缺，不过我会尽量地去空虚。飘香奶茶店已初具范围，送人玫瑰之手，终久留有余香。我信任，在当前的努力中，本店一定会得到进一步的完美

创业中的挫折是不免的，生意好未免会引起同行的竞争。固然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比拟的，他们毕竟会感到我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的请求不高，两三个营业员控制技巧就能全程操作。个别一家奶茶点都能在多少个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，然而奶茶店主要的仍是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是奇特的奶茶宣扬文明。