酒店安全自查报告(2)
7）照明灯具的金属外壳与PE线相连接，照明开关箱内装设隔离开关、短路与过载保护电器和漏电保护器，回路选用漏电动作电流等于或小于30毫安，漏电动作时间小于0.1秒的漏电保护器。
8）白炽灯、高压汞灯与可燃物、可燃结构之间的距离不小于0.5米。
六、消防设备
1.安全通道
1）在消防通道、防火间距内、楼顶顶面无搭建违章建筑。
2）无堵塞、占用消防通道现象，安全出口和紧急疏散通道畅通无阻。
3）疏散楼梯、走道、门的各自总净宽度根据疏散人数，按《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）、《人员密集场所消防安全管理》（GA654-2006）的规定经计算确定；疏散通道最小净宽度达到1米。
4）疏散通道安装了指示标志。
2.安全出口
1）80平方米以上场所的安全出口不少于2个，具体根据《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）、《人员密集场所消防安全管理》（GA654-2006）的规定经计算确定。
2）安全出口门无上锁、堵塞现象。
3.消防器材配备
1）室内消防栓长期保证供水，在每个楼层配置了干粉灭火器，宿舍、食堂、仓库、会议室等重点场所，配备了两具4公斤手提式灭火器，由专人每月检查登记。
2）消防喷淋管网内长期保证供水，压力保持在4公斤。
3）消防车道净宽、净高、承压能力符合要求，未被占用。
4）消防登高面未设置影响消防员登高操作的障碍物。
5）安全疏散楼梯及出口数量、宽度，通道疏散距离符合要求。
6）露天水箱及水池水位指示正常。
7）消防栓泵、喷淋泵、主备泵手动启动正常，能自动切换；主、备电源切换正常。
8）水泵接合器维护保养良好，标志清晰，能正常开启。
9）消防水泵房设置位置、防火分隔符合规范要求，疏散门直通室外或靠近安全出口，应急照明能正常工作。
10）消防备用发电机能在规定时间内自动切换正常启动，燃料储备充足。消防主电源正常。
11）事故照明及疏散指示标志安装的数量、位置和照度符合防火要求。
12）通讯设备无损坏，能保证正常使用。
13）火灾报警控制器能正常显示各类信号，且操作正常；屏蔽点数不超过有关规定，有声光报警。
14）探测器及火灾报警控制器能正常报警，控制器主备电源切换正常。
15）手动启动排烟风机正常。
16）值班人员24小时在位并持证上岗，能熟练掌握各系统操作，值班记录真实完整。
七其它
1）食堂燃气使用无泄漏、煤气瓶的储存符合相关标准。
2）食堂配备消毒器具、通风设备，炊具、餐具清洁消毒。
3）仓库内除了固定照明外，不准使用其它电器；仓库设置有醒目的防火、防毒、禁止吸烟和禁止动用明火等标志。
4）每个房配备疏散指示图等。
5）制定安全疏散预案，并能成功进行演练。保安人员能迅速到位，明确自身职责，并携带必要装备开展灭火及救援行动。
6）制定了车辆管理办法，强化安全管理。
7）制定了施工管理办法，在施工期间强化安全管理。
酒店安全自查报告范文五：
香泽园酒店经营已近半年，在各级主管部门的领导和监督下，酒店食品卫生工作得到了消费者的一致好评，从未因食品质量和卫生问题被顾客投诉过，也没受到主管部门的处罚。在日常工作中，我们主要把住“三关”。
一、严肃采购质量关。由法人走市场，调查市场，严格供货商的资格审查，不购“三无”产品，不到无“三证”摊点购货，霉变过期商品一律拒之门外。
二、严把产品加工关。由厨师长负总责，牢固树立“质量第一，服务第一，安全第一”的思想，严格操作规范，明确规定“谁出事，谁负责”，杜绝各种事故发生。
三、严格环境卫生。每周末进行全面彻底的卫生大扫除，由卫生工作领导小组对厨房、库房、各楼层间组织检查，杜绝蚊、蝇、鼠的出现，并把检查结果与各卫生区划负责人工资挂钩，营造良好、卫生的进餐环境。
虽然开业时间不长，工作中还存在许多不足，但我们有信心在今后的工作中严格要求，并虚心接受卫生部门的监管。
香泽园酒店卫生管理工作自评报告
香泽园酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积200平方米。
为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生安全，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关情况作一介绍：
一、厨房基本情况
酒店以餐饮为主，于2008年8月8日开业，衷情营业面积200平方米，厨房面积50平方米。面有做从业人员10人，其中厨师5人，招待员5人。
酒店坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、采购部、楼层部具体负责的卫生管理领导小组，各司其职，确保安全，让顾客高兴而来，满意而归。
二、尽职尽责，严把质量关
严格执行国家的《食品安全法》和省食品质量安全监督管理办法，加强食品进货和销售环节的质量管理，保护消费者的健康和生命安全。
一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等大众商品、原料的采购，确定供应商，供应商必须“三证”齐全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约办法和违规处罚措施。采购实行专人负责，落实管理责任制。采购人员为第一责任人，验收、计量为第二责任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把质量关。
二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管原则。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味及时报废处理。
三、切实重视食品卫生安全工作
为了更好加强对食品卫生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品质量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品进货查验制度》、《商品采购管理制度》。工作人员分工负责，从未发生过任何食品安全事故，香泽园的农家菜品牌已成为蕲春人民心中的品牌.